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Crema di cavolo nero – ricetta vegan

L’Inverno ormai è alle porte e sempre più spesso sentiamo la necessità, soprattutto a cena, di piatti caldi e corroboranti.
Oggi vi proponiamo la crema di cavolo nero, un ortaggio molto utilizzato nella cucina toscana -ma di fatto poco conosciuto- e ricco di proprietà antiossidanti.

Ingredienti:

  • 1 kg cavolo nero da agricoltura biologica
  • 300 gr patate da agricoltura biologica
  • 1 cipolla o 1 porro da agricoltura biologica
  • brodo vegetale da agricoltura biologica
  • olio extra vergine d’oliva da agricoltura biologica
  •  sale qb

Preparazione
Tagliate finemente la cipolla (o il porro) e fatela soffriggere leggermente con un po’ di olio extravergine di oliva.
Sbucciate le patate , tagliatele a cubetti e mettetele nella casseruola insieme al soffritto lasciando cuocere per una decina di minuti. Pulite il cavolo nero, eliminando le coste più grosse, e  aggiungetelo sul fuoco alle altre verdure. Coprite il tutto con il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco vivace per circa 30 minuti.

Quando la zuppa sarà cotta trasformatela in crema con un frullatore ad immersione.
Versatevi sopra un filo di  olio extravergine di oliva e servite.

Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.

Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

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Fonte foto 1 marksvegplot.blogspot.it

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Contro il raffreddore e l’influenza? Bevete una tisana calda di Pukka!

Alcune tisane sono molto efficaci nel prevenire e curare le malattie da raffreddamento e rappresentano una alternativa tutta naturale ai farmaci.

Da questa settimana SoloNatura vi propone le tisane della linea Pukka, composte esclusivamente da Erbe Ayurvediche Biologiche.

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Pukka è una parola Hindi, che significa “autentico, genuino“: le Erbe Biologiche della migliore qualità provengono infatti da cooperative contadine inserite nel contesto del commercio equo-solidale che si dedicano alla coltivazione biologica senza l’utilizzo di prodotti chimici.

Tra le tisane Pukka utili nel curare i malanni da freddo noi vi proponiamo:

  • la tisana Pukka Love, un mix di rosa, camomilla e lavanda che scalda il cuore e da un gentile rilassamento.
  • la tisana Pukka Detox profumata al finocchio e al cardamomo, che contribuisce ad eliminare il muco mentre regola la digestione e l’attività del fegato.
  • la tisana Pukka Revitalise, una miscela tonificante con cannella e zenzero per rinvigorire il corpo e la mente.
  • la tisana Pukka Limone, Zenzero e Miele di Manuka, ottimo rimedio per potenziare le difese immunitarie dell’organismo, grazie agli estratti del potente miele originario della Nuova Zelanda
  • la tisana Pukka Three Mint balsamica ai tre tipi di menta, specifica per decongestionare le vie respiratorie

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La Linea Pukka è composta da oltre 40 tisane: venite da SoloNatura a scegliere la vostra preferita!

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

Fonte foto 1 yoganonymous.com

Fonte foto 2 esseresani.pianetadonna.it

Fonte Foto 3 teacupsandtrainers.com

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Crema di zucca e zenzero – ricetta vegan

Man mano che le temperature diminuiscono, aumentano il piacere e la necessità di consumare cibi caldi e leggermente speziati.
Oggi vi proponiamo una morbida crema di zucca aromatizzata allo zenzero nella quale si fondono dolcezza e aromaticità.

Crema di zucca e zenzero – ricetta vegan

Ingredienti:

  • 400 gr zucca da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • brodo vegetale da agricoltura biologica
  • 1 peperoncino da agricoltura biologica
  • 30 gr zenzero da agricoltura biologica
  •  sale qb

Preparazione
Tagliate finemente la cipolla. Fatela soffriggere leggermente con un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungetevi lo zenzero sbucciato e grattugiato.
Private la zucca della scorza e dei semi , tagliatela a cubetti e mettetela nella casseruola insieme al soffritto.
Coprite il tutto con il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco vivace per circa 40 minuti.
Quando la zuppa sarà cotta trasformatela in crema con un frullatore ad immersione.
Versatevi sopra un filo di  olio extravergine di oliva e servite.

Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.

Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

 

Fonte foto 1 www.dorigato.com