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Fermenti lattici, probiotici e prebiotici

Come Ippocrate aveva già intuito 2500 anni fa, i processi di difesa dell’organismo partono principalmente dall’intestino per cui riuscire a mantenere in forma quest’ultimo è la prevenzione e la cura più efficace contro moltissimi malanni. Anche le neuroscienze, oggi, considerano l’intestino come organo centrale nella gestione della salute e della malattie.

Dei milioni di microorganismi che vivono nel nostro organismo, la maggior parte si trova nel tratto gastrointestinale e costituisce la flora batterica intestinale (o microbioma).
Questi batteri rivestono un ruolo fondamentale nel mantenimento del benessere intestinale e se il loro equilibrio si altera possono sorgere alcuni disturbi.

Conviene dunque mantenere sempre il microbioma in equilibrio, facendo attenzione a ripristinarlo nelle fasi  di stress (malattie, cambio di stagione, convalescenze, assunzione di antibiotici) attraverso l’impiego di fermenti lattici e integratori.

È importante però distinguere tra:

  • probiotici: organismi vivi (batteri o lieviti) che se somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell’ospite poiché aiutano a ripopolare la flora batterica intestinale e a rafforzare le difese immunitarie. I probiotici, che difendono la mucosa dai batteri patogeni (antagonismo biologico), si distinguono in: Bifidobacteria, Lactobacilli, Eubacteria.
  • prebiotici: sostanze organiche che costituiscono il nutrimento dei “batteri amici” (probiotici) e ne favoriscono la crescita. Attraverso la dieta è possibile assumere prebiotici consumando frumento, miele, germe di grano, aglio e cipolla, legumi.

Per essere efficaci, i probiotici dovrebbero essere assunti sempre e solo a stomaco vuoto, per un tempo medio di 3-4 settimane e in un quantitativo di almeno un miliardo di batteri al giorno.

È difficile assumerli con la dieta, per cui l’unica soluzione è l’integrazione in caso di necessità.

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Fonte foto 1 www.cosmopolitan.com

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Caffè Pazzini: totalmente biologico e certificato Fairtrade

CAFFE’ PAZZINI è una torrefazione Artigianale, immersa tra le colline di Rimini, che lavora solamente caffè Biologici provenienti da commercio Equosolidale certificato Fairtrade.

La scelta della materia prima è alla base del progetto, impostato sulla qualità e non sulla quantità: i caffè provengono da piccole realtà contadine, coltivati in montagna all’ombra degli alberi nativi del bosco. Le bacche vengono raccolte a mano alla giusta maturazione.

Prima dell’acquisto in azienda vengono testati i campioni di crudo per verificare i pregi e i difetti del raccolto.

Il caffè viene poi tostato in forno refrattario con procedimento lento. La temperatura del tamburo e i tempi di tostatura dei vari caffè vengono gestiti in maniera diversa a seconda della specie, dell’origine e del tipo di coltivazione. Le miscele vengono formate solamente dopo la tostatura.

Il caffè, macinato direttamente all’interno del sacchetto, è infine confezionato in sacchetti di carta con valvola salva-aroma che riportano un timbro col tipo di macinatura richiesta (es.: moka, espresso, filtro, turca o in grani).

Le confezioni vengono preparate solo dopo aver ricevuto l’ordine poiché lo stoccaggio impoverisce il prodotto: dopo la macinatura il caffè non viene degasato ma subito imbustato in sacchetti con valvola salva aroma.

Sono disponibili diverse varietà:

opere-black2OPERE BLACK
Miscela dal carattere spiccato, dall’aroma intenso e avvolgente. Si distingue per la sua corpositàe pienezza in tazza. Elevata persistenza sul palato.
PROVENIENZA: Honduras – India – Messico – Sumatra – Flores
COMPOSIZIONE: 65% Arabica + 35% Robusta
CONFEZIONE: 1000 gr, 250 gr (con valvola salva aroma)
MACINATURA: filtro – moka – espresso – turca

 

opere-brown2OPERE BROWN
Miscela raffinata e delicata, si caratterizza per la sua elevata finezza aromatica.
Gusto dolce incoronato da una lieve e piacevole acidità.
PROVENIENZA: Etiopia – Messico – Honduras – Perù – Sumatra
COMPOSIZIONE: 100% Arabica
CONFEZIONE: 1000 gr, 250 gr (con valvola salva aroma)
MACINATURA: filtro – moka – espresso – turca

 

puro-messico2PURO MESSICO
Viene coltivato nella regione di Chiapas, in un ambiente non antropizzato, all’ombra di alberi del bosco nativo, ad un’altitudine di 1600 metri. Gusto dolce, corpo medio, acidità fine ed equilibrata.
PROVENIENZA: Messico
COMPOSIZIONE: 100% Arabica
CONFEZIONE: 1000 gr, 250 gr (con valvola salva aroma)
MACINATURA: filtro – moka – espresso – turca

 

puro-peru2PURO PERÙ
Coltivato in zone boschive ai piedi della Cordigliera delle Ande; il suolo ed il clima sono l’ideale per lo sviluppo di questo pregiato caffè. Buon corpo, buona acidità, gusto dolce tendente al cioccolato.
PROVENIENZA: Perù
COMPOSIZIONE: 100% Arabica
CONFEZIONE: 1000 gr, 250 gr (con valvola salva aroma)
MACINATURA: filtro – moka – espresso – turca

 

deca2DECAFFEINATO
La caffeina presente viene estratta con il metodo naturale “CO2″, senza ricorrere all’uso di solventi chimici. Pregiato caffè leggero e digeribile, dedicato a coloro che vogliono concedersi una nuova esperienza di gusto.
PROVENIENZA: Centro America
COMPOSIZIONE: 100% Arabica
CONFEZIONE: 1000 gr, 250 gr (con valvola salva aroma)
MACINATURA: filtro – moka – espresso – turca

 

verde2VERDE
Infuso leggero e delicato, ideale per concedersi una pausa rigenerante di sano benessere.
Questo caffè non è tostato ma sottoposto ad un lento e scrupoloso processo di essicazione.
PROVENIENZA: Messico. Etiopia
COMPOSIZIONE: 100% Arabica
CONFEZIONE: 250 gr macinato per infuso

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Fonte foto www.caffepazzini.it

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LA PAPAYA FERMENTATA: NON SOLO ANTIAGE

La papaya fresca è un frutto ricco di antiossidanti per l’organismo ma, se sottoposta a processo di fermentazione, accresce e potenzia le proprietà benefiche.

La papaya biofermentata infatti:

  • È antiossidante, ossia contrasta i processi di invecchiamento cellulare con un effetto antiage
  • Rafforza le difese immunitarie, potenziando l’equilibrio dell’organismo e combattendo i malanni stagionali
  • Favorisce la digestione, poiché facilita il processo di assorbimento degli alimenti, e sostiene il transito intestinale.
  • Ricca di sali minerali, in particolar modo magnesio, aiuta a ritrovare energia ma anche memoria e concentrazione. 

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Da SoloNatura questa settimana trovate in offerta Papaya Defense di Zuccari, composta da polpa di papaya pura al 100%, bio-fermentata, atomizzata e granulata, ed arricchita con Immunototal Complex: Echinacea, Zinco, Selenio, Rame e Shiitake, oltre a Propoli e Nucleotidi.

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Fonte foto 1 www.salepepe.it

Fonte foto 2 www.zuccari.com

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Il nutrimento della regina: la pappa reale

La pappa reale è un alimento straordinariamente ricco di principi nutritivi che la rendono un ottimo rigenerante e ricostituente per le persone di tutte le età.

La pappa reale è una sostanza semiliquida prodotta dalle api operaie al fine di alimentare l’ape regina per tutta la vita; le piccole api operaie, invece, se ne nutrono solo durante i primi giorni di vita.

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Ma quali sono le caratteristiche nutrizionali di questo portentoso prodotto dell’alveare?

La pappa reale è costituita da

  • Acqua: 60%.
  • Proteine: 13%, dunque ricca di aminoacidi essenziali
  • Acidi grassi: 5% con spiccate proprietà antifungine e antibatteriche
  • Carboidrati: 13% , per lo più zuccheri semplici come il fruttosio, il glucosio, il maltosio
  • Vitamine:  Oltre alle vitamine A, C, D, E contiene vitamine del complesso B (B1,B2,B6,B12, B5/Acido Pantotenico e Acido Folico)
  • Minerali:  e oligoelementi come ferro, sodio, calcio, zinco, potassio e magnesio

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La pappa reale viene dunque consigliata e impiegata soprattutto per ritrovare vitalità, concentrazione e vigore fisico in condizioni di particolare impegno e stress.

Le sue proprietà terapeutiche infatti sono molteplici:

  • Rinforza il sistema immunitario
  • Migliora il benessere della pelle, ritardandone l’invecchiamento e ripristinandone l’elasticità
  • Protegge il fegato grazie all’elevata concentrazione di acido pantotenico.
  • Aumenta l’appetito
  • Stimola la crescita nelle bambine e nei bambini
  • Ha proprietà antibatteriche e antivirali

La pappa reale dovrebbe essere assunta la mattina a digiuno per almeno 30 giorni: in media la dose quotidiana consigliata è di 1 grammo per gli adulti e di 500 mg per i bambini. Se ne consiglia l’assunzione in Autunno e in Primavera.

Da SoloNatura, a Roma, vi proponiamo la Pappa Reale Bio Bustine Orosolubili di ABOCA, prodotta in ambienti incontaminati e con tecniche apistiche naturali.

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Fonte foto 1 www.naturalhighhoney.com

Fonte foto 2 www.apicoltura.ch

Fonte foto 3 www.thinglink.com

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Una alternativa naturale all’antibiotico: il miele di Manuka

Il miele di Manuka è prodotto dalle api che si nutrono dei fiorellini bianchi dell’arbusto di Manuka (Leptospermum Scoparium), una pianta selvatica che cresce nelle distese incontaminate della Nuova Zelanda e che è utilizzata, sin da tempi antichissimi, dai Maori per curare ferite, ustioni e malanni stagionali.

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Studi recenti hanno indicato che il miele di Manuka ha proprietà curative simili a quelle degli antibiotici e che in alcuni casi ha avuto efficacia nel trattamento di ceppi batterici resistenti persino all’antibiotico tanto che il Miele di Manuka è ormai riconosciuto dai medici come una valida alternativa alle forme convenzionali di medicina.

Con un sapore speziato rispetto ad altri mieli ed un colore più scuro, questo miele può essere applicato direttamente sulla pelle poiché si rivela utile per lenire infezioni, punture e tagli. In caso di ferite, infatti, favorisce il rinnovamento cellulare, prevenendo inestetismi della pelle e cicatrici.

Può anche essere applicato sulla pelle soggetta ad acne (per regolare la produzione di sebo) dermatiti, eczemi e psoriasi.

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Il miele di Manuka è inoltre un ottimo integratore alimentare in caso di gastrite e ulcera causata da Helicobacter Pylori e nel trattamento delle infezioni del tratto oro-faringeo, quali per esempio faringiti, laringiti e tonsilliti.

Viste le sue proprietà antibatteriche, antibiotiche, antivirali e antinfiammatorie è indicato per;

  • guarire piccole ferite, rigenerando la pelle e prevenendo la formazione di cicatrici;
  • contrastare le infezioni, accelerando il processo di guarigione;
  • stimolare la ricrescita di tessuti danneggiati;
  • alleviare il dolore grazie all’azione antinfiammatoria;
  • risolvere infezioni date da ceppi di batteri resistenti agli antibiotici (come streptococco e stafilococco).

manuka sonnentor

Per tutto il mese di Gennaio da Solonatura trovate in offerta il Miele di Manuka Biologico di Sonnentor (250 gr.) con lo sconto del 15%

Il miele di Manuka puro Sonnentor, raccolto in Nuova Zelanda da apicolture selezionate, possiede una spiccata azione, grazie alla Total Activity 25+, con livelli superiori in contenuto di metilgliossale (MGO).

Attenzione! Il Miele di Manuka prodotto in Nuova Zelanda è contraddistinto dalla sigla MGO, che sta per Methylglyoxal, il composto cioè che conferisce al miele le proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antibiotiche mentre invece la sigla UMF (Unique Manuka Factor) viene apposta anche su Miele non prodotto in Nuova Zelanda.

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Fonte foto 1 www.giardinaggio.it

Fonte foto 2  www.vitamineproteine.com

Fonte foto 3 www.centronaturale.it

 

 

 

insalati finocchi e arance

zucca e ceci

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Insalata-di-cavolo-rosso-e-mandarini

Insalata di cavolo rosso

I cavoli rossi -ricchi di minerali, vitamina C e proprietà antiossidanti- sono un alimento perfetto da consumare durante l’inverno per potenziare il sistema immunitario.

Vi suggeriamo oggi un’insalata tanto facile quanto gustosa che, alla vitamina C già presente nel cavolo rosso, somma quella delle arance!

Che aspettate a provarla?

Ingredienti:

  • 500 gr di cavolo rosso da agricoltura biologica
  • 2 arance da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di olio EVO da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di semi di girasole da agricoltura biologica
  • 1 mela da agricoltura biologica
  • sale e pepe qb (oppure salsa di soia)

Affettate il cavolo molto finemente e lasciatelo in ammollo in acqua fredda per 10′. Dopo averlo lasciato sgocciolare ponetelo in una ciotola, aggiungendo la mela sbucciata e tagliata a dadini, gli spicchi di arancia pelati al vivo e i semi di girasole.

Potete condire tutto con olio EVO, sale e pepe o, se preferite con olio e salsa di soia.

Buon appetito!

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Fonte foto 1 La Cucina Italiana

planta slim capsule

PLANTA SLIM 12 ERBE in CAPSULE

Se avete scelto di tornare in forma dopo le abbuffate natalizie, dovreste innanzitutto ritrovare un buon equilibrio a tavola seguendo una dieta leggera, a base di verdure di stagione, e praticando sport.
Ad un regime alimentare equilibrato potete inoltre affiancare integratori alimentari in grado di drenare, sgonfiare e purificare l’organismo.

Questa settimana da SoloNatura trovate in offerta le capsule di PLANTA SLIM 12 Erbe, a base di 12 estratti vegetali, COLLAGEN TIPO II e Vitamina C, efficace nel contrastare la ritenzione idrica, l’accumulo di tossine, gli inestetismi della cellulite e la cattiva circolazione.

PLANTA SLIM 12 Erbe, per un’azione detossinante completa  e per ritrovare armonia e benessere.

Non contiene glutine, lattosio e derivati del latte, coloranti, OGM, edulcoranti

     

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È ARRIVATA LA RACCOLTA PUNTI 2018!

Per partecipare alla raccolta punti di Solo Natura e ricevere gratuitamente la Solo Natura Card è sufficiente richiedere alla cassa il modulo di adesione e compilarlo.

Avrete tempo fino a DICEMBRE 2018 per raggiungere 120 bollini (uno per ogni 10,00 euro di spesa) e ritirare un Buono Spesa di Euro 60,00 da spendere, senza diritto di resto, in un’unica soluzione all’interno del nostro Punto Vendita, in via Emanuele Filiberto a Roma.

Ai possessori della SoloNatura Card saranno riservati vantaggi e benefici esclusivi: promozioni dedicate, saldi in anteprima e sconti speciali in base al raggiungimento di differenti livelli di punteggio.

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La raccolta sarà valida anche in periodi particolari dell’anno come le festività e i saldi e in caso di promozioni.

PER COLORO CHE NON SONO RIUSCITI A COMPLETARE LA TESSERA 2017, SOLONATURA RICONOSCERA’ IL 40% DEI VECCHI BOLLINI SULLA NUOVA TESSERA 2018.

Regolamento Raccolta punti Solo Natura 2018

 

Con l’esibizione della tessera dopo le operazioni di cassa, riceverete un punto per ogni Euro 10,00 di spesa, effettuata con un unico scontrino, presso il punto vendita Solo Natura.

La tessera avrà validità DAL 1 GENNAIO 2018 AL 31 DICEMBRE 2018 e l’uso sarà riservato esclusivamente al titolare della stessa.

Al raggiungimento di 120 bollini potrete ritirare un Buono Spesa di Euro 60,00 da spendere, senza diritto di resto, in un’unica soluzione all’interno del nostro Punto Vendita, entro e non oltre il giorno 31 GENNAIO 2019. Il valore economico del Buono Spesa, non dà diritto alla corrispondente maturazione dei punti per una successiva tesserina. E’ possibile richiedere infatti la tessera più volte nel periodo di validità della promozione in oggetto.