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Asparagi allo zenzero

Cercate una ricetta originale e inusuale che vi permetta di gustare gli asparagi in maniera diversa?

Provate questa vinaigrette allo zenzero!

Ingredienti:

  • 1/2 kg asparagi da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di succo di arancia appena spremuto
  • 1 cucchiaio succo di limone da agricoltura biologica
  • 1 spicchio d’aglio da agricoltura biologica
  • un poco di radice di zenzero da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di semi di sesamo da agricoltura biologica
  • sale e pepe da agricoltura biologica
  • olio extra vergine di olivada agricoltura biologica

Pulite gli asparagi, eliminando la parte più dura del gambo, e fateli cuocere in poca acqua salata per 7/8 minuti. Scolateli  e poneteli in un piatto da portata.

Sbucciate e tritate finemente l’aglio in una ciotola, nella quale aggiungerete anche il succo di agrumi, il sale, il pepe, lo zenzero e l’olio evo.

Irrorate di questa salsa gli asparagi e cospargeteli di sesamo. Guarnite con fettine di arancia prima di servire.

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Fonte foto 1 sugarywinzy.com