Close up of person holding a bunch of green asparagus.

Friselline agli asparagi

Cosa fate per le festività pasquali? Avete deciso di prendervi qualche giorno di ferie oppure di organizzare una scampagnata in giornata?
La Primavera ormai è iniziata e la voglia di stare all’aria aperta è incontenibile!
Per questo vi suggeriamo una ricettina facile e veloce, ideale anche per un pranzo al sacco.

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Ingredienti:

  • 4 friselline da agricoltura biologica
  • 200 gr di asparagi da agricoltura biologica
  • 1 avocado da agricoltura biologica
  • 150 g di pomodorini da agricoltura biologica
  • sale e olio evo da agricoltura biologica

Bagnate le friselline con acqua fredda. Fate cuocere velocemente gli asparagi in padella con due cucchiai di olio (o solo con un poco di acqua) per 5-6 minuti. Tagliate a pezzetti gli asparagi scottati, i pomodorini e l’avocado. Amalgamate il tutto con un filo di olio (e a piacere un pizzico di sale) e usatelo per condire le friselline.

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Fonte foto 1 www.huffingtonpost.it