Paté di lenticchie: salutare e cruelty free

Cercate una alternativa al paté tradizionale che sia deliziosamente spalmabile e facile da preparare?

Provate il nostro paté di lenticchie fatto in casa, senza conservanti di alcun tipo e soprattutto vegan!

Ingredienti

  • 200 gr di lenticchie secche da agricoltura biologica
  • 5 cm alga kombu da agricoltura biologica
  • 2 spicchi aglio da agricoltura biologica
  • 1 carota da agricoltura biologica
  • 1 gambo di sedano da agricoltura biologica
  • prezzemolo da agricoltura biologica
  • olio evo da agricoltura biologica

Preparazione

Lavate le lenticchie e tenetele in ammollo in acqua  per circa 12 ore insieme all’alga.

Poi lessatele in acqua fredda, sempre con l’alga, fino a quando non diventano morbide (ogni varietà di lenticchia ha i propri tempi di cottura, fate riferimento alle indicazioni di cottura sulla confezione).

Frullatele infine con un minipimer ad immersione, aggiungendo aglio, carota, sedano sminuzzati e un poco di olio evo.

Fate riposare il composto in frigorifero per almeno 3 ore in un unico recipiente in modo che i sapori si amalgamino.

Decorate a piacere con prezzemolo o listelli di carote

 

Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.

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Fonte foto 1 bojongourmet.com