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Profumo di Tzatziki, ed è subito Estate!

Lo tzatziki è una delle ricette più semplici ed apprezzate della cucina greca: per prepararla avete bisogno di pochi minuti!

Potrete utilizzarla per accompagnare la maggior parte delle pietanze, dalle insalate alle verdure grigliate, oppure spalmarla su pane e gallette come aperitivo.

Attenzione però! Ricordatevi di selezionare materie prime di qualità, meglio se da agricoltura biologica, e di acquistare uno yogurt compatto altrimenti lo tzatziki non risulterà abbastanza cremoso.

Ingredienti

  • 200 gr di Yogurt greco biologico
  • 1 spicchio di Aglio da agricoltura biologica
  • 1 Cetriolo da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di Olio d’oliva da agricoltura biologica
  • un poco di aneto
  • sale q.b.

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Preparazione

Per prima cosa grattugiate (o frullate) il cetriolo e ponete la polpa ottenuta a scolare, aiutandovi con un colino, per almeno un’ora (in alternativa, per strizzare la polpa, potete utilizzare un panno di cotone bianco).
Nel frattempo tritate finemente l’aglio, meglio se con un frullatore, in modo da ricavare una sorta di crema.
Mettete in una terrina lo yogurt  e mescolatelo con l’aglio e i cetrioli.
Aggiungete l’olio extra vergine di oliva, l’aneto tritato e aggiustate di sale.
Potete conservare lo tzatziki in frigorifero per 3-4 giorni, ricoprendolo con dell’olio e con un foglio di pellicola.

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Fonte foto 1 www.thecandidadiet.com

Fonte foto 2 https://medium.com