Risotto alla curcuma

La curcuma gode di moltissime proprietà benefiche, antiossidanti, depurative e antisettiche. Ingrediente immancabile di ogni curry che si rispetti, può essere utilizzata per il risotto semplice e profumato che qui vi proponiamo.

Ingredienti:

Preparazione:

Pulite e tritate i gambi di sedano, la carota e lo scalogno in un frullatore o su un tagliere. Ponete le verdure in un tegame, lasciandole insaporire per qualche minuto nell’olio evo. Aggiungete il riso e, un poco alla volta, il brodo vegetale. Quando la cottura del riso è quasi ultimata, aggiungete la curcuma e fate mantecare il risotto per qualche minuto ancora.

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Fonte foto 1 www.cucina-naturale.it