broccoli curry

Vellutata di broccoli al curry

Mentre le  temperature precipitano, una vellutata antifreddo è quello che ci vuole anche per tenere lontani i malanni: provate questa ricetta corroborante a base di broccoli (ricchi di sali minerali, vitamina C, B1 e B2) e curry, il mix di spezie calde per eccellenza.

Ingredienti:

Preparazione:
In una pentola scaldate un poco di olio di oliva, la cipolla tritata, l’aglio e la polvere di curry con la curcuma.
Cuocete per 2-3 minuti e  versate il brodo assieme ai broccoli, lavati e tagliati.
Portate la zuppa a ebollizione poi abbassate la fiamma e fate cuocere finché i broccoli saranno teneri, circa 10 minuti.
Frullate la zuppa con mixer ad immersione fino a che sarà liscia e cremosa.
Suddividete la vellutata nelle scodelle individuali e aggiungete, se vi piacciono, un po’ di crostini o qualche cucchiaio di ceci croccanti che avrete precedentemente cotto in forno per circa 15 minuti (tempo valido solo se utilizzate dei ceci inscatola già cotti!!).

Buon appetito!

Se vi è piaciuto questo articolo regalateci un like sulla pagina FB, iscrivetevi al gruppo FB, continuate a seguirci sul nostro blog oppure fate un giro sul NOSTRO NUOVISSIMO SHOP ON LINE.

Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

Fonte foto 1 http://www.buonissimo.org