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Clipper!

Clipper è un azienda inglese che da 25 anni lavora nel mercato dei tè e degli infusi.

Nel 1984, infatti, Mike e Lorraine Brehme decisero, iniziando con due sole casse di tè Assam, di introdurre sul mercato europeo tè di qualità pregiata rispettando i diritti dei produttori e facendo attenzione al fatto che le miscele venissero pagate un prezzo giusto e leale.

Nel 1994 lanciarono poi il primo té Fairtrade della storia. Ad oggi la Clipper produce decine di tè e infusi diversi, tutti provenienti da agricoltura biologica 100%.

Tutti i filtri sono in cotone non sbiancato e senza punti metallici.

Venite da SoloNatura a scegliere la vostra miscela preferita oppure acquistatela on line sul nostro shop!

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

Fonte foto 1 www.theresident.co.uk

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Crema di topinambur

La vellutata di topinambur è assai leggera e gustosa, proprio perché questo tubero dal sapore particolare, tra la patata e il carciofo, è poco calorico e molto nutriente.

Ingredienti:

Preparazione:

In un tegame fate appassire la cipolla tritata e il topinambur tagliato a cubetti in due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungete le patate a fettine sottili, il brodo e portate a cottura per 35/40 minuti. Frullate il composto, aggiustate di sale e pepe e servite, se volete con dei crostini caldi.

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Consegniamo in tutta Italia

Fonte foto 1 www.donnapress.it

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Topinambur: che delizia!

Il topinambur è un tubero di origine nordamericana che ha una forma simile a quella dello zenzero ma una colorazione più tendente al rosso/marrone violaceo.

Ricco di proprietà nutrizionali e povero di grassi, ideale nelle diete ipocaloriche, è efficace nel favorire il buon funzionamento dell’apparato digerente ma anche per contrastare il colesterolo.

Si contraddistingue per un sapore delicatissimo, simile a quello dei carciofi.

Cosa molto importante, il topinambur non contiene glutine ed è quindi consumabile anche da chi soffre di celiachia.

Provate la nostra ricetta vegan per un gustoso risotto!

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  • Lavate e pelate il Topinambur da Agricoltura Biologica, come fosse una patata
  • Tagliatelo a cubetti e fatelo insaporire in padella con un poco di Olio Extra Vergine d’Oliva da Agricoltura Biologica e Cipolla da Agricoltura Biologica.
  • Dopo qualche minuto versate in padella il Riso da Agricoltura Biologica ed iniziate ad aggiungere brodo vegetale da Agricoltura Biologica.
  • Una volta cotto il riso, fate riposare per un paio di minuti e servite ben caldo.

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Fonte foto 1 unpensionatoincucina.blogspot.it

Fonte foto 2 ricette.pourfemme.it

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Tornano le arance bio I frutti del Sole

Da questa settimana potete gustare da SoloNatura

le arance biologiche I frutti del Sole (Marsala Trapani) 

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Da dove arrivano le nostre arance?

L’azienda I Frutti del Sole, che inizia la propria avventura nel 1992, conta ad oggi 40 dipendenti distribuiti su 2 siti di produzione (Sinubio e Kiarìa) condotti direttamente dalla cooperativa Agricoop. L’azienda coltiva corca 60 ettari di terra e produce agrumi, ortaggi di pieno campo e in serra. Ogni giorno il raccolto dei soci agricoltori viene ritirato  con i camion, opportunamente refrigerati per garantire la catena del fresco.

Dal passaggio in magazzino alla consegna sui banchi dei  clienti trascorrono 48 ore.

La commercializzazione dei prodotti  è estremamente semplificata, allo scopo di mantenere integro il sapore e il valore nutritivo dei frutti, evitando il passaggio e lo stoccaggio nei magazzini.

Tutti gli agrumi vengono raccolti e consegnati solo nei loro periodi di maturazione naturale.

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Voglia di zuppa? Provate la zucca, protagonista dell’Autunno!

Se fuori è arrivato il freddo e avete voglia di scaldarvi e coccolarvi un po’, cosa può esserci di meglio di una zuppa sana e gustosa?

Prepararla è semplice, se riuscite a  combinare nella giusta maniera verdure biologiche di stagione a legumi e cereali.

Oggi vi proponiamo la zuppa tipica dell’Autunno a base di zucca, un ortaggio ricco di vitamine, aminoacidi e minerali, efficace contro la stitichezza e noto per le sue proprietà remineralizzanti e antiossidanti.

Zuppa di zucca – ricetta vegan

Ingredienti:

600 gr di zucca da agricoltura biologica – brodo vegetale da agricoltura biologica (se non avete tempo di preparare un brodo vegetale con verdure fresche biologiche vi suggeriamo di utilizzare in alternativa il dado vegetale Rapunzel o Natursoup ) – 1 porro da agricoltura biologica- Olio di oliva extravergine bio

  • Tagliate in pezzi grossolani la zucca già pulita e sbucciata.
  • Mettete a soffriggere i porri, tritati finemente, e, dopo un paio di minuti, aggiungete la zucca mescolando il tutto.
  • Sfumate con brodo vegetale da agricoltura biologica e fate evaporare.
  • Aggiungete il sale e, di volta in volta, un mestolo di brodo fino a quando, dopo una mezz’ora circa, la zucca non sara morbida e ben cotta.
  • Ultimata la cottura passate con un mixer ad immersione.
  • Potete guarnire e aromatizzare la crema di zucca come preferite con delle mandorle tostate, dei semi di zucca,  un filo di shoyu o un pizzico di zenzero.

 

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Fonte foto 1 www.cucinio.it

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Broccoli, patate e curcuma

Oggi vi proponiamo un piatto semplice, perfetto per l’Inverno, che può essere utilizzato come contorno ma che si adatta bene anche per condire un piatto della vostra pasta corta preferita: broccoli, patate e curcuma.

Ingredienti

  • 300 g patate da agricoltura biologica
  • 100 g broccolo da agricoltura biologica
  • olio evo da agricoltura biologica
  • aglio da agricoltura biologica
  • sale qb da agricoltura biologica
  • 2 cucchiaini di curcuma in polvere da agricoltura biologica

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Preparazione

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a grossi cubi, quindi lessatele in abbondante acqua leggermente salata per circa 30 minuti, e poi scolatele. Lavate i broccoli, staccate le cime più tenere e lessatele in abbondante acqua leggermente salata, quindi scolatele. Fate imbiondire un po’ di aglio in una padella con un filo d’olio e poi fatevi rosolare le patate e i broccoli. Sciogliete la curcuma in mezzo bicchiere d’acqua, unite alla verdura e fate saltare in padella per altri 5 minuti, quindi servite.

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Fonte foto 1 www.5amtag.ch

Fonte foto 2 www.cure-naturali.it

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Il sistema immunitario in Autunno

Per prepararsi al meglio all’arrivo dei primi freddi, e ai conseguenti malanni, è indispensabile disintossicarsi e tonificarsi ma soprattutto potenziare il sistema immunitario, iniziando da una corretta alimentazione.

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Se volete eliminare le tossine, rigenerarvi e prepararvi ad affrontare il periodo autunnale, depurate l’organismo con una bella tisana e cercate di eliminare o limitare il consumo di cibi ricchi di grassi animali, come i dolci o i salumi, le fritture e l’alcool.

Scegliete il riso e la pasta integrali, che garantiscono il giusto apporto di carboidrati.

E poi privilegiate nella vostra dieta frutta e verdura di stagione…

L’uva, ad esempio, è ricchissima di vitamine e sali minerali quali il ferro, utile nella prevenzione dell’anemia; il calcio e il magnesio, antistress per eccellenza, le vitamine A e la C che, in sinergia, rafforzano le difese immunitarie.

E se vi mancano i colori dell’estate, riportate l’allegria in cucina con tante zuppe di zucca, patate, cavoli, broccoli e legumi.

Non dimenticate infine di svolgere ogni settimana qualche ora di attività fisica e se pensate di aver bisogno di un aiuto in più potete pensare a degli integratori di Vitamina C (APPROFITTATE DELLA NOSTRA OFFERTA)  per coadiuvare il fisiologico funzionamento del sistema immunitario preparandolo all’attacco di influenze e raffreddori.

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Fonte foto 1 www.ilcentesimo.com/

Fonte foto 2 twinelectrics.com.au

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Zuppa di lenticchie e funghi

Oggi vi proponiamo un piatto leggero ma nutriente da gustare ben caldo durante le serate più fredde.

Ingredienti:

  • 350 g Lenticchie IGP di Castelluccio da agricoltura biologica
  • 200 g Funghi da agricoltura biologica
  • 4 Patate da agricoltura biologica
  • 2 Cipolle da agricoltura biologica
  • 2 coste di Sedano da agricoltura biologica
  • 1 Carota da agricoltura biologica
  • 4 cucchiai  di Olio di oliva extra vergine da agricoltura biologica
  • Brodo vegetale da agricoltura biologica
  • Succo di Limone da agricoltura biologica
  • 1 spicchio di Aglio da agricoltura biologica
  • Sale e pepe qb

Dopo aver lasciato le lenticchie a mollo per una notte, sciacquatele e fatele lessare in una pentola con acqua salata. (Se volete evitare questo passaggio potete utilizzare delle lenticchie in scatola già cotte al naturale.) Fate rosolare in un tegame un trito di aglio, carote, cipolle, sedano per qualche minuto e poi aggiungetevi le patate a pezzetti: lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo, se necessario, un poco di brodo vegetale. Mettete nello stesso tegame anche i funghi tagliati e lasciateli appassire per 5 minuti. A questo punto aggiungete anche le lenticchie e il brodo vegetale: fate cuocere fino a quando le patate diventano morbide. Aggiustate di sale e condite con olio extravergine d’oliva a crudo.
Buon appetito!

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Fonte foto 1 blog.giallozafferano.it

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Le salse di soia

Tra i condimenti tradizionali giapponesi impiegati nella cucina macrobiotica un posto particolare spetta alle salse di soia che si distinguono in:

  • Shoyu Johsen, preparato con soia fermentata, grano e sale marino, dal sapore più delicato
  • Tamari Yaemon, preparato solo con soia fermentata e sale, denso e ricco, dal sapore pieno.

Tutte le salse di soia  in Giappone sono nate come derivato della preparazione del Miso, per diventare in seguito un condimenti a sé stanti.

Le Salse di Soia sono estremamente versatili: possono essere usate sia in cottura, nella preparazione di verdure, legumi, cereali, alghe, ecc., che direttamente nel piatto con insalate, pasta o pesce.

Ricche di benefici per la salute, le salse di soia riequilibrano la nostra flora batterica intestinale e alcalinizzano il sangue.

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Fonte foto 1 migusto.migros.ch/