Crema de elote o vellutata di mais

Oggi vi presentiamo questo semplice piatto della tradizione messicana: una ricetta antichissima che affonda le sue origini nel Messico Precolombiano.

Elote, infatti, è il termine messicano per definire il mais che deriva dall’azteco elotl.

Il mais è un alimento privo di glutine (adatto dunque per chi soffre di celiachia), ipocalorico e ricco di sali minerali e fibre.

Ingredienti:

  • 3 pannocchie di granoturco o 300 gr di mais in barattolo da agricoltura biologica
  • 2 spicchi d’aglio da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • 1/2 lt di brodo vegetale da agricoltura biologica
  • Sale e pepe da agricoltura biologica

Preparazione:
Se avete a disposizione il mais in pannocchie, togliete i chicchi dalla pannocchia con un coltello da cucina.

Ponete in una padella i chicchi di mais (sgocciolati se provenienti da un barattolo), l’aglio e la cipolla triturati, un filo d’olio e fate rosolare a fuoco vivace per circa 2-3 minuti.

Coprite con il brodo vegetale e fate cuocere per circa mezz’ora.

A cottura ultimata, passate tutto con un frullatore ad immersione, aggiustando di sale e pepe.

In base ai vostri gusti, potrete scegliere se aggiungere a questa delicata ricetta base del peperoncino, del coriandolo, della curcuma o della panna di soia.

Se vi è piaciuta la nostra ricetta regalateci un like sulla pagina FB o continuate a seguirci sul nostro blog.

Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.

Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

 

 

Fonte foto 1 www.aztecaamerica.com