Gazpacho di anguria

Avete voglia di un gazpacho originale, rinfrescante e buonissimo? Provate questo delizioso gazpacho di anguria!

Ingredienti

  • 400 gr anguria da agricoltura biologica
  • 1 pomodori da agricoltura biologica
  • 1 cetriolo da agricoltura biologica
  • 1 peperone da agricoltura biologica
  • 1/2 scalogno da agricoltura biologica
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva•
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Sbucciate e tritate l’aglio. Lavate i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla e tagliateli grossolanamente.
Eliminate i semini dall’anguria e riducete la polpa a tocchetti.

Mettete tutti gli ingredienti in un mixer, aggiungete un pizzico di sale e una grattata di pepe, il succo del limone e 2 cucchiai di olio. Frullate fino a ottenere una consistenza molto fine e mettete in frigorifero a raffreddare.

Il gazpacho va gustato ben freddo.

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Fonte foto 1 kuchniapelnaseksu.pl