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Evita le farine raffinate, scegli #MulinoMarino

La farina bianca, cioè la più diffusa e utilizzata nelle case italiane, è uno dei prodotti più raffinati attualmente disponibili in commercio.

Come abbiamo visto in diverse occasioni, i processi di raffinazione industriale impoveriscono gli alimenti di sostanze nutritive e li rendono meno salutari.

I chicchi di grano raffinati, in particolar modo, perdono il germe, cioè il cuore, ricco di aminoacidi, sali minerali e vitamine del gruppo B ed E e la crusca, ossia l’involucro esterno costituito da fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali.

Ovviamente dopo il processo di macinazione industriale la farina è in grado di durare più a lungo e lievitare meglio ma è ormai impoverita!

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Quale è l’alternativa? Utilizzare farina integrale o semi-integrale (farina di tipo 2), meglio ancora se macinata in maniera artigianale.

Da Solo Natura abbiamo scelto per voi le farine del Mulino Marino, in provincia di Cuneo, che dal 1954 macina a pietra o a cilindri le proprie farine artigianali.

ACQUISTA ON LINE LE FARINE DEL MULINO MARINO

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

Fonte foto 1 www.verobiologico.it/

Fonte foto 2 www.mulinomarino.it

ESY-054401839 - © - Sergio Monti

Sostieni le tue difese immunitarie per tornare a scuola e al lavoro!

In queste giornate di ritorno al lavoro e sui banchi di scuola, dopo le feste, è indispensabile coadiuvare il fisiologico funzionamento del sistema immunitario in attesa che curva dei contagi rallenti e che il vaccino venga somministrato all’intera popolazione.

Uno stile di vita sano è prioritario: fate sport e scegliete alimenti di stagione, meglio se da agricoltura biologica, carichi di sostanze antiossidanti e immunomodulanti come i cavoli di tutte i tipi, i funghi, la zucca e lo zenzero.

Prestate poi particolare attenzione all’intestino dove viene prodotto il 75% delle difese immunitarie: curate sempre il benessere e la salute della flora intestinale, troppo spesso alterata dai ritmi di vita, dallo stress e dal sovraccarico.

Per mantenere l’intestino sano, puntate se necessario, oltreché su una alimentazione sana, su una terapia d’integrazione con probiotici mirati.

Per migliorare le difese immunitarie endogene potete scegliere integratori naturali al 100%, privi di effetti collaterali, come ad esempio  l’Echinacea, la Propoli o la classica Vitamina C.

IMMUFORTE VITAMINA C RETARD (a meta’ prezzo sul nostro shop on line) : a base di Vitamina C , Propoli ed Echinacea.
IMMUNOCOMPLEX WINTERHELP (a metà prezzo sul nostro shop on line): a base di vitamina C, Echinacea, Zinco e Rame.
PROPOLI IMMUNORAPID ( a metà prezzo sul nostro shop on line): a base di Propoli, Echinacea, Uncaria, Acerola, Vitamina C, Selenio e Zinco.

Passate a trovarci, sapremo sicuramente consigliarvi al meglio!

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Fonte foto 1 www.azione.ch/

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INTEGRATORE DI VITAMINA C CONCENTRATA ESI IN OFFERTA

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INTEGRATORE DI VITAMINA C CONCENTRATA 30 compresse ESI a 6,90 euro

Questo integratore alimentare ad alto dosaggio di Vitamina C, prodotto da ESI, si caratterizza per la speciale formulazione Retard che consente un lento rilascio, diventando per 3 ore una fonte di Vitamina C. L’organismo ha così il tempo utile per l’assorbimento del quantitativo necessario di Vitamina C, pari a quello contenuto in circa 2 kg di arance.

Si consiglia l’assunzione di 1 compressa al giorno da deglutire con abbondante acqua.

La vitamina C, anche nota come acido ascorbico, è indispensabile al corretto svolgimento di varie funzioni organiche come la produzione di collagene  (presente nella pelle, nelle articolazioni, nei muscoli, nelle ossa, nei denti ecc, ai quali conferisce resistenza ed elasticità) e la sintesi di carnitina, un aminoacido altamente energetico responsabile della trasformazione degli acidi grassi in energia.

La vitamina C

  • Migliora il sistema immunitario, aumentando la produzione di leucociti (globuli bianchi) che producono gli anticorpi utili a proteggere il corpo da attacchi esterni, come raffreddori e malattie virali.
  • Abbassa il colesterolo, regola il metabolismo dei lipidi  e favorisce l’assorbimento di ferro e calcio.
  • Agisce come disintossicante, poiché libera le cellule dalle tossine.
  • Favorisce il processo di drenaggio dei liquidi e rappresenta un ottimo aiuto contro la cellulite.
  • Protegge i vasi sanguigni e riduce la pressione arteriosa.
  • E’ un potente antiossidante che riduce i danni causati dai radicali liberi, collegati all’invecchiamento precoce dei tessuti.

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Fonte foto 1 www.esi.it

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Minestra di orzo e porri

L’inverno è tempo di zuppe calde, coccolose ma anche corroboranti.
È preferibile utilizzare sempre verdure di stagione, meglio se di agricoltura biologica.
Per questo oggi vi proponiamo una minestra di orzo e porri, facile da preparare ma non per questo meno gustosa.

Ingredienti:

  • 200 g di orzo da agricoltura biologica
  • 2 porri da agricoltura biologica
  • 2 patate piccole da agricoltura biologica
  • 1 litro di brodo vegetale, caldo
  • olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • sale & pepe nero qb

Preparazione:

Lavate e pulite i porri, eliminando gli strati più esterni, e tagliateli a rondelle. Sbucciate le patate e tagliatele a cubotti.
Fate bollire una pentola di acqua salata e utilizzatela per cuocere l’orzo in 15/20 minuti.
Mentre l’orzo cuoce, fate stufare in una pentola, con un poco di olio evo e acqua, le rondelle di porro. Dopo una decina di minuti, aggiungete nella stessa pentola le patate e il brodo caldo, lasciando cuocere per 15 minuti.
Quando l’orzo sarà pronto, unitelo alle patate e ai porri: lasciateli cuocere insieme per gli ultimi 5 minuti, prima di impiattare e servire.

 

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Fonte foto 1 https://www.popsugar.co.uk/

cavolo nero e curcuma

Zuppa di cavolo nero e curcuma

Cosa c’è di meglio per contrastare il freddo di una buona zuppa calda preparata con le verdure di stagione come il cavolo nero?

Provate questo delizioso piatto con cavolo nero e curcuma, una calda coccola per il corpo e la mente.

Ingredienti:

  • 300 gr di cavolo nero da agricoltura biologica (senza la costa centrale)
  • 150 gr fagioli cannellini da agricoltura biologica (già cotti)
  • 3 patate medie da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
  • 1 l brodo vegetale caldo
  • sale e pepe qb
  • 1 cucchiaino curcuma

Procedimento:

In una pentola rosolare la cipolla tritata finemente con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva. Unire le patate tagliate a cubotti e rosolare leggermente per circa 2-3 minuti. Unire il cavolo nero tagliato a listarelle sottili (senza la costa centrale) e i legumi. Aggiungere il brodo vegetale caldo e la curcuma. Salare e pepare.
Cuocere per circa un’ora, poi spegnere il fuoco e unire la punta di cucchiaino di curcuma.
Impiattare e condire con un cucchiaio scarso di olio extra vergine d’oliva.

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Fonte foto 1 www.pentagrammidifarina.com

 

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Farinata di ceci, deliziosamente veg

Un piatto semplicissimo, gustoso e vegan che prende vari nomi nelle diverse località: farinata in Liguria, cecina in Versilia, torta a Livorno.

Ovunque si gusta appena sfornata, ancora calda con una spolverata di pepe fresco.

Ingredienti

  • Acqua 900 ml
  • Farina di ceci da agricoltura biologica 300 g
  • Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica 50 g
  • Sale & Pepe

Preparazione

  • Preriscaldate il forno alla massima temperatura, fino a 280 °C: è importante cucinare la cecina nel forno caldissimo.
  • In una terrina mescolate la farina di ceci, 3 cucchiai d’olio e.v.o. e il sale.
  • Aggiungete progressivamente l’acqua a temperatura ambiente mescolando piano fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
  • Coprite l’impasto con della pellicola trasparente lasciate riposare fuori dal frigo per 3/4 ore.
  • Versate l’impasto della cecina in una teglia antiaderente uniformemente oliata con 3 cucchiai d’olio e infilatela in forno.
  • Cuocete per 15/20 minuti circa fino a quando non si formerà la crosticina in superficie.
  • Servite le fette di cecina caldissima aggiungendo, se vi piace, oltre al pepe, anche rosmarino e una spruzzata di limone. Potete accompagnare la cecina con le vostre salsine vegetali preferite!

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Fonte foto 1 www.foodblog.it/

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Minestra di verza bruciagrassi

La minestra di cavolo verza è il piatto ideale per una serata fredda tanto più che la verza è ricca di vitamine A, C e K, ma anche di sali minerali come ferro, fosforo, potassio e calcio.

Un vero e proprio alimento bruciagrassi, un toccasana per la salute e per la dieta!

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 kg di verza bio
  • 100 gr di formaggio vegetale tipo parmigiano da agricoltura biologica
  • olio di oliva extravergine da agricoltura biologica
  • 3 spicchi di aglio da agricoltura biologica
  • 2 foglie di Alloro
  • 2 rametti di Timo
  • 2 rametti di Rosmarino
  • sale qb

verza

Preparazione:

Pulite il cavolo verza privandolo anche del torsolo centrale. Sfogliatelo, lavatelo con cura  e poi tagliatelo a listarelle.
In una pentola fate imbiondire 3 spicchi di aglio con un poco di olio evo. Unite il cavolo verza e insaporite il tutto con il sale, il peperoncino e le spezie (alloro, timo, rosmarino).
Coprite e proseguite la cottura della minestra per circa 1 ora, aggiungendo acqua tiepida se necessario.
Prima di servire insaporite con una spolverata di formaggio vegetale.

 

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Fonte foto 1 www.cittadelmiele.it

Fonte foto 2 www.ilgiornaledelcibo.it

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Le caramelle di Baule Volante

Tutti le caramelle di SoloNatura sono realizzate con ingredienti biologici e SENZA aromi sintetici, né coloranti, dolcificate solo con zucchero di canna o succo di mela.

Qualche esempio?

Caramelle al succo di Goji di Baule Volante, biologiche e senza glutine, ripiene di succo di Goji noto per il suo elevato contenuto di Vitamina C. Il succo di Goji sostiene il metabolismo energetico e promuove la protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

caramelle baule

Caramelle al miele e propoli di Baule Volante, racchiudono le sostanze più preziose che ci vengono offerte dalle api: la propoli, per proteggere la gola, e il miele, una miniera di sostanze nutritive. Efficaci contro tutte le malattie da raffreddamento, sono perfette per l’Inverno.

Asprette gommose di Baule Volante, morbide e agli aromi naturali di frutta (limone, lime, arancia, fragola). Ricetta vegan!

Bottigliette gommose di Baule Volante, morbide e all’ aroma naturale di cola 0,67%. Ricetta vegan!

Per la vostra calza scegliete SoloNatura!

Fonte foto 1 e 2 www.baulevolante.it

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Calda, facile e sostanziosa: la stracciatella alla romana

A Roma, senza stracciatella non è Inverno….

Conoscete questa minestra tradizionale a base di uova cucinate nel brodo? Provatela, è deliziosa ma soprattutto ideale per riscaldarsi nelle serate fredde dopo una giornata trascorsa fuori casa!

Ingredienti:

  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • 1 costa di sedano da agricoltura biologica
  • 1 carota da agricoltura biologica
  • 3 uova da agricoltura biologica
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato da agricoltura biologica
  • pepe nero in grani da agricoltura biologica
  • 1 pizzico di noce moscata da agricoltura biologica
  • sale da agricoltura biologica

Preparazione:

Preparate innanzitutto il brodo con cipolla, sedano, carota, patate, sale e pepe nero  e lasciatelo cuocere a fuoco basso per un’ oretta. In una terrina rompete le uova e aggiungetevi il parmigiano, un pizzico di noce moscata, il sale e poi amalgamate bene tutti gli ingredienti con una frusta. Portate a bollore il brodo rimasto e versatevi il composto a base di uova, girando con un cucchiaio o una frusta in modo da creare gli straccetti che danno il nome alla ricetta. Proseguite la cottura per un paio di minuti a fuoco basso. Versate la stracciatella in una zuppiera e servitela calda

Buon appetito!

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Fonte foto 1 https://www.microrecipes.it/

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Lenticchie, simbolo di ricchezza e fortuna

Ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le lenticchie sono amiche del cuore e dei regimi ipocalorici ma soprattutto, come insegna la tradizione, legate all’ultima cena dell’anno, simbolo di ricchezza e fortuna.

Sembra che già gli antichi romani, infatti, avessero la consuetudine di di regalare una borsetta di cuoio contenente lenticchie con l’augurio che i piccoli legumi, simili a soldini, si trasformassero in monete vere.

Di certo, le lenticchie sono i legumi più antichi coltivati dalle comunità umane già nel 7.000 a.C. in Siria e, da sempre, oltre ad essere buonissime, sono anche molto salutari.

Da SoloNatura potrete scegliere tra diverse qualità di lenticchie, tutte provenienti da agricoltura biologica.

SUL NOSTRO SHOP ON LINE SONO DISPONIBILI:

Per la notte di Capodanno potete  cucinarle in maniera tradizionale, provare un dahl di lenticchie rosse o un patè di lenticchie da spalmare.

Auguri!

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Fonte foto 1 www.verduredistagione.it/