Risotto alle fragole

Cercate un piatto insolito, delicato e raffinato?

Che ne dite di un risotto alle fragole, profumato e agrodolce?

Ingredienti:

  • 300 gr Riso Carnaroli da agricoltura biologica
  • 1/2 bicchiere Vino bianco da agricoltura biologica
  • 1 lt Brodo vegetale da agricoltura biologica
  • 1 Scalogno da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • 250 gr Fragole da agricoltura biologica
  • 40 gr Burro vegetale
  • 80 g Formaggio Yogurt di Soia o Caprino
  • Sale fino q.b.

Dopo aver preparato un buon brodo vegetale, fate appassire lo scalogno tritato in un tegame con olio di oliva per 5 minuti. Aggiungete il riso e fatelo tostare per altri 2-3 minuti, mescolando spesso.

Sfumate con il vino bianco  e iniziate a versare poco alla volta il brodo vegetale: mescolate spesso il risotto per non farlo attaccare.

Quando il riso sarà cotto, dopo circa 25 minuti, fatelo mantecare con burro e formaggio vegetale.

Aggiungete infine, sempre a fuoco spento, le fragole a pezzetti e amalgamate tutto.

Buon appetito!

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Fonte foto 1 tarasmulticulturaltable.com

Rosa Canina immunostimolante contro mal di gola, tosse e influenza

La rosa canina è una specie spontanea appartenente alla famiglia delle Rosaceae.

I piccoli frutti o bacche della rosa canina sono considerati le “sorgenti naturali” più concentrate in Vitamina C, presente in quantità fino a 50-100 volte superiore rispetto alle arance e limoni, e per questo in grado di contribuire al rafforzamento delle difese naturali dell’organismo.

Ha un’azione immunostimolante nel prevenire influenze e raffreddori e rappresenta un ottimo rimedio contro allergie e riniti dovute al contatto con pollini.

È consigliata soprattutto nelle affezioni infantili come le tonsilliti, le rinofaringiti, otiti, tosse e raffreddore di origine infettiva.

Grazie alle sue proprietà antinfiammatoria e vitaminizzante, è molto utile inoltre nella cura di congiuntivite e asma, ma anche per l’assorbimento di calcio e ferro.

rosacan

L’uso della rosa canina quindi aiuta a mantenere il corpo sano e a prevenire affezioni delle vie respiratorie.

Anche il gemmoderivato di rosa canina è eccellente e viene assunto in gocce per almeno 3 volte al giorno in un poco di acqua da bere.

Da SoloNatura potete acquistare il succo di Rosa Canina, la tisana o l’Estratto Idro Enzimatico.

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I ravanelli, amici di reni e fegato

Da fine Aprile è iniziato il periodo di raccolta dei ravanelli, i piccoli ortaggi rossi che in Italia vengono consumati per lo più crudi.

Dei ravanelli si mangia infatti soprattutto la radice: per assicurarvi che siano freschi  controllate lo stato delle foglie!

Poveri di calorie, sono composti per lo più di acqua, ma contengono ferro, fosforo, calcio e acido folico.

Diuretici, disintossicanti e depurativi, favoriscono il rilassamento dei muscoli e del sistema nervoso.

Ideali da inserire all’interno di un regime dietetico ipocalorico, contrastano ritenzione idrica e cellulite: provate a mangiarli crudi in pinzimonio o ad aggiungerli a fettine nelle vostre insalate!

Cetrioli-insalata-con-ravanelli-

Oppure sperimentate la deliziosa combinazione cetrioli e ravanelli: l’insalata più fresca e depurativa che ci sia!

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 Fonte foto 1 AIA Food

Fonte foto 2 Naturalmente verde!

Zuppa di ravanelli

Anche se in Italia siamo abituati a mangiare i ravanelli soprattutto crudi, nei paesi Nordeuropei questi piccoli ortaggi vengono anche cotti.

Provate questa deliziosa zuppa per approfittare di tutte le virtù dei ravanelli!

Ingredienti

  • 100 gr foglie di ravanello da agricoltura biologica
  • 200 gr di patate piccole da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica
  • sale e pepe qb

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Procedimento:

Pulite e lavate le foglie di ravanello, pelate le patate.
Fate appassire la cipolla a pezzetti in un tegame con un poco di olio evo, aggiungete le foglie di ravanello e le patate, tagliate a pezzi. Coprite con un po’ d’acqua e lasciare cuocere a fuoco lento.
Quando le foglie di ravanello e le patate saranno cotte, spegnete il fuoco e tritate tutto con un frullatore a immersione.
Aggiustate di sale e pepe e guarnite la zuppa, prima di servirla, con qualche fettina di ravanello fresco.

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Fonte foto 1 Suppenblog

Fonte foto 2 tagaustagein.org

Gli alimenti bruciagrassi per ritrovare la forma senza fatica

È possibile  ritrovare il benessere e la forma fisica senza sottoporsi ad estenuanti digiuni dopo un periodo così faticoso?

Certo, basta scegliere con cura gli alimenti giusti, che aiutano ad eliminare il grasso accumulato.

Come? Facile! Prediligete i cosiddetti alimenti termogenici che richiedono all’organismo un elevato consumo calorico per essere digeriti. Non sono cibi pesanti ma alimenti ricchi di fibre, acqua e nutrienti che attivano le reazioni metaboliche interne.

Gli spinaci, ad esempio, hanno un bassissimo contenuto calorico, ma sono perfetti per riattivare l’equilibrio del transito intestinale.

I cavoli, invece, come i broccoli,  si caratterizzano per un elevato contenuto di fibre indispensabile per eliminare dall’organismo le tossine in eccesso, favorendo un effetto depurativo.

Il cavolo verza, in particolare, è composto per il 90% di acqua, ma contiene anche sali minerali essenziali e moltissime vitamine preziose. Sostanzialmente privo di grassi (circa 30 calorie ogni 100 grammi), agisce sull’intestino e sullo stomaco, migliorandone il funzionamento e riducendo le infiammazioni.

verza

Il sedano, poi, ottimo come alimento spezzafame in qualunque momento del giorno, richiede per la digestione più calorie di quelle che apporta ed è quindi un alimento bruciagrassi per eccellenza.

L’ananas, ricca di vitamina C , betacarotenemanganese e potassio, contiene un enzima molto importante, la bromelina, efficace per migliorare la circolazione locale ed eliminare i liquidi in eccesso, causa di ritenzione idrica e cellulite.

Le cipolle, infine, non solo potenziano il sistema immunitario, ma grazie all’alto contenuto di fitoestrogeni favoriscono la diuresi e il mantenimento costante dei livelli di zucchero nel sangue.

E poi non dimenticate il tè verde, antiossidante e drenanteefficace anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e utile per attivare il metabolismo.

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Fonte foto 1 Reader’s Digest

Sedani brasati

Il sedano è un ortaggio ipocalorico, diuretico e depurativo: possiede importanti quantità di sali minerali ed è ideale per contrastare la ritenzione idrica.

Perfetto da impiegare in questa fase nella quale tutte/i vogliamo tornare al peso forma.

Provate questi sedani brasati!

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Ingredienti

  • 4 cuori di Sedano da agricoltura biologica
  • 250 gr Pomodorini freschi da agricoltura biologica
  • 80 gr Olive nere denocciolate da agricoltura biologica
  • Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • 1/2 mazzetto Prezzemolo da agricoltura biologica
  • 1/2 Spicchio d’aglio da agricoltura biologica
  • Sale q.b.

Preparazione

Pulite i cuori di sedano e tagliateli a metà, tenendo da parte le foglie.
Stufateli a fuoco moderato in una casseruola con olio evo fino a quando non risulteranno teneri.
A cottura ultimata cospargeteli con una salsa preparata mescolando pezzetti di pomodori freschi, olive, prezzemolo tritato, aglio, un po’ di foglie di sedano, olive, sale e olio.

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Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

Fonte foto 1 www.improntaunika.it

Fonte foto 2 well.blogs.nytimes.com

Zuppa detox con carote e zenzero

Cercate una zuppa disintossicante che vi aiuti a depurare l’organismo restituendo nuova luminosità alla vostra pelle?

Provate questa nostra ricetta, leggera, appetitosa e adatta anche ai più piccini!

Ingredienti

  • 400 gr carote da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • 1 spicchio d’aglio  da agricoltura biologica
  • zenzero da agricoltura biologica qb
  • curry da agricoltura biologica qb
  • olio extravergine di oliva da agricoltura biologica

Scaldate in una padella l’olio e unitevi la cipolla e le carote, saltandole per 5 minuti. Aggiungete lo zenzero, il curry e lasciate cuocere ancora un minuto. Coprite il tutto con acqua o, meglio, brodo vegetale. Aggiungete sale e fate cuocere per 30 minuti. A cottura ultimata, con un frullatore ad immersione riducete in crema le verdure aggiungendo un pizzico di pepe.

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Fonte foto 1 www.soloparamadres.com