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Cercate una ricetta che coccoli non solo lo stomaco ma anche l’anima in queste serate freddine? Volete un piatto allegro, colorato ma anche morbido morbido? Questa zuppetta di zucca e lenticchie allora fa proprio al caso vostro! Ingredienti 300 g di lenticchie di Castelluccio da agricoltura biologica 400 g di polpa di zucca da agricoltura biologica 2 porri da agricoltura biologica […]
La cucina mediorientale è ricca di creme di verdure come l’Hummus di ceci libanese, la Muhammara di peperoni e noci siriana e il Baba Ganouush, o crema di melanzane, di cui oggi vi diamo la ricetta. Tutte queste creme che ben si adattano alla diete vegetariane e vegane possono accompagnare piatti di cereali oppure crackers, gallette […]
La vellutata di topinambur è assai leggera e gustosa, proprio perché questo tubero dal sapore particolare, tra la patata e il carciofo, è poco calorico e molto nutriente. Ingredienti: 400 gr Topinambur da agricoltura biologica 2 Patate da agricoltura biologica 1 Cipolla da agricoltura biologica Brodo vegetale q.b. 2 Porri da agricoltura biologica Olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica Sale & pepe q.b Preparazione: […]
Oggi vi presentiamo questo semplice piatto della tradizione messicana: una ricetta antichissima che affonda le sue origini nel Messico Precolombiano. Elote, infatti, è il termine messicano per definire il mais che deriva dall’azteco elotl. Il mais è un alimento privo di glutine (adatto dunque per chi soffre di celiachia), ipocalorico e ricco di sali minerali e fibre. Ingredienti: […]
La crema di carote e zenzero è un piatto particolare nel quale la dolcezza delle carote si fonde con le note leggermente piccanti dello zenzero. Ideale nelle serate primaverili ancora fresche anche perché lo zenzero, con le sue proprietà benefiche, è un toccasana contro i malanni di stagione. Ingredienti: 1 kg di carote da agricoltura biologica 1 l […]
L’Inverno ormai è alle porte e sempre più spesso sentiamo la necessità, soprattutto a cena, di piatti caldi e corroboranti. Oggi vi proponiamo la crema di cavolo nero, un ortaggio molto utilizzato nella cucina toscana -ma di fatto poco conosciuto- e ricco di proprietà antiossidanti. Ingredienti: 1 kg cavolo nero da agricoltura biologica 300 gr patate da agricoltura biologica […]
Man mano che le temperature diminuiscono, aumentano il piacere e la necessità di consumare cibi caldi e leggermente speziati. Oggi vi proponiamo una morbida crema di zucca aromatizzata allo zenzero nella quale si fondono dolcezza e aromaticità. Crema di zucca e zenzero – ricetta vegan Ingredienti: 400 gr zucca da agricoltura biologica 1 cipolla da agricoltura […]